Kalte Vorspeisen

sind en vogue... Durch viele Urlaube in Spanien, Italien und Griechenland sind wir vetraut mit diesen kleinen mediterranen Köstlichkeiten, die immer ein Gefühl von Leichtigkeit und Sommer in uns erzeugen.

Durch unsere große Erfahrung in der Zubereitung dieser Spezialitäten kommen auch Ihre Gäste in den Genuss dieses Lebensgefühls. Egal ob Rindfleisch-Carpaccio auf Ruccola oder ein köstlicher Tomaten Mozzarella Salat - alles wird frisch und mit größter Sorgfalt tagesfrisch für Ihre Veranstaltung zubereitet.

Alle kalten Vorspeisen ab 6 Portionen!

Kalte Vorspeisen

Tomaten mit Mozarella, Basilikum
und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer
pro Person  8,50 €

Büffelmozarella in Senfvinaigrette mit frischen grünen Bohnen
pro Person  12,50 €

mit Original Büffelmozarella
pro Person  12,50 €


Parmaschinken mit Melonenschiffchen
pro Person  8,90 €

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sc. Tatar
pro Person  9,50 €

Rinderfiletcarpaccio auf Ruccola
mit Parmesanflocken und Old Balsamico
pro Person  15,00 €

Spargel-Vinaigrette mit Wildlachsstreifen (saisonbedingt)
pro Person  13,50 €

Vitello Tonato vom Kalbsrostbeef mit Thunfischcreme
pro Person  13,50 €

medium gebratenes Rindercarpaccio
an Frankfurter Soße oder hausgem. Remouladensoße
pro Person 13,50 €

Pute Verde Putenfiletcarpaccio in einer Kräutercreme
pro Person  9,50 €

Tafelspitzcarpaccio in Balsamicodressing und Tomate Concassee
pro Person  9,80 €

Winzercarpaccio vom Kalbsroastbeef in Traubenvinaigrette
pro Person  12,50 €

pochierte Salmfilet in einer Joghurt Limonensauce
pro Person  12,50 €

pochierte Salmtranche einzeln garniert mit Limonen Dill Creme
pro Person  14,50 €

Antipasti

gegrilltes Gemüse in Olivenoel
Thunfisch, getrocknete Tomaten, Oliven, Pepperoncini, Zwiebeln in Balsamico, Pestocreme und Parmiggiano-Spane inklusive Ciabatta
 
pro Person  19,50 €

Antipasti wie vor, plus Parmaschinken und Friolano
 
pro Person  24,50 €
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