Wildspezialitäten

eine großes "Halali" erklingt, wenn Ihre Gäste unsere Wildspezialitäten genießen.

Nur das beste Wildfleisch ist uns gut genug, um weiterverarbeitet zu werden. Unser qualifiziertes und hochmotiviertes Team ist in der Lage, köstliche Wildgerichte zuzubereiten, die in Verbindung mit anderen frischen und schmackhaften Zutaten auch Gourmets überzeugen.

Rehterrine "Försterin"

Rehterrine mit Haselnüssen und Preiselbeerschaum



9,20 €

pro Personen

Ganzer Rehrücken "Diana"

Ein ganzer Rehrücken auf Orangenscheiben
mit aufgespritzter Lebercreme und Preiselbeermus



220,- €

Rehrücken Carpaccio

Medium gebratener Rehrücken
fein gehobelt in einer Himbeervinaigrette mit Schluffen und Ruccola



15,50 €

pro Person (ab 10 Personen)
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